Pizza & Curiosità

22 Novembre 2018
maturazione della pizza e lievitzione

Maturazione della pizza per un impasto digeribile: cosa c’è da sapere

Oggi ti parlo dell’importanza della lievitazione e maturazione della pizza. Intorno a questo argomento sono fiorite (o forse sarebbe meglio dire, appunto, lievitate) tantissime domande. Questo […]
5 Febbraio 2018

Pizza al Germe di Grano, significato

VI PARLERÒ DEL GERME DI GRANO   Questa mattina ho aperto l’enciclopedia più vecchia che avevo. La data di fine stampa è Febbraio 1972 e sono andato […]
19 Luglio 2016

Lo sapevate che i fiocchi d’orzo…

Numerosi studi confermano il ruolo protettivo di questi cereali, ormai quasi dimenticati, i fiocchi d’orzo. Ne bastano 3 grammi al giorno, anzi, un consumo maggiore non […]
12 Giugno 2016

Durante gli Europei 2016 la salute vien mangiando

É tempo di Europei! Tempo di distrazioni e caos per mariti o fidanzati. Donne del 2016, come dovete comportarvi? È questo il dilemma posto dopo le […]
Nonna Nannina